咸鸭蛋

小时候看妈妈腌制咸鸭蛋，是很令人着迷的事。
一个一个精选出来的鸭蛋，又大又美又新鲜的鸭蛋。
妈妈把粗盐煮溶了之后，待冷却，把盐水倒在一个大玻璃瓶子里，
然后把鸭蛋一个一个的放入瓶子里。
    
不知道放了多久的时间，反正时间对小孩子来说是永远搞不清楚的事。

咸鸭蛋腌好的时候，是很令人兴奋的事。

妈妈会把整个咸鸭蛋连壳洗干净放在粥里一起煮，煮好了之后，冲冲冷水，一刀切开，
哇！那个咸鸭蛋！蛋黄象个黄昏的太阳！那味道，是鲜的，那口感，是神秘而复杂的！
    
绝不是今天我们买到的死咸或不咸不淡的淡黄色蛋黄的咸鸭蛋！

橙红色的蛋黄，今天想起都很感动，那可是我每一天清早提着篮子到鸭寮去检回来的鸭蛋啊！

每天都要跟乌鸦比赛看谁起得早，人家说早起得鸟儿有虫吃，这家伙可是早起的鸟儿有蛋吃。
我从来没有在任何一本书上读过乌鸦会吃蛋，但我家附近得乌鸦真的会吃蛋。
    
这扁毛畜生把蛋壳啄出一个洞，然后开始吃里面的蛋液。
    
吃久该也成精了吧？

我家养了五只老母鸭，这五只老母鸭天天给我们五个蛋，给了好几年。
    
这五只整天叽叽喳喳喋喋不休的鸭太太们每天吃的是海鲜，不是蛤就是小鱼，
再不然就是煮熟的大鱼头。

还有就是我们检来的蜗牛，拍碎了壳，鸭太太可就兴奋得什么仪态都不顾了。乱抢一通。
    
菜园里检来的菜叶切碎了也是它们的维他命c来源。

吃得这么复杂，难怪咸鸭蛋的味道层次感这么高。

那是梦里的味道了，今生再难觅。